Cách nấu Lẩu Nghêu Ngọt Và Ngon

Cách nấu Lẩu Nghêu Ngọt Và Ngon

NGUYÊN LIỆU
Chem chép : 500g
Nghêu : 500g
Ốc bươu sơ chế sạch : 100g
Giò sống : 100g
Nấm mèo cắt nhỏ : 1M
Nấm rơm búp : 100g
Cà chua : 2 trái
Rau tía tô : 1 chén
Hành, tỏi băm Gừng băm Sả cây đập dập
Bún Nấm bào ngư Đậu hủ chiên Bông súng, rau muống, rau nhút
Đường, tiêu, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
Bột ngọt
Hạt nêm 

1. SƠ CHẾ:

– Chem chép, nghêu rửa sạch, xếp ra dĩa. Cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt chữ thập đầu nấm, lá tía tô cắt nhỏ 1M. Nấm mèo băm nhỏ.

– Thịt ốc bươu cắt nhỏ, trộn với giò sống, nấm mèo, lá tía tô, tiêu, 1m gừng băm, 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/3m đường, viên thành viên tròn vừa ăn.
2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm sả đập dập và hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm, thêm cà chua, thêm 1.5 lít nước và 1 gói Aji-Quick® gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào nấu đến sôi, cho tiếp viên thịt ốc vào nấu chín, có thể vớt ra để bày ra đĩa.Thêm một ít lá tía tô vào nước lẩu.
3. CÁCH DÙNG:

– Múc nước dùng ra nồi lẩu, đặt lên bếp. Khi ăn dọn kèm bún, chem chép, nghêu, các loại rau.

– Dọn với muối tiêu chanh hoặc nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.



Khi sơ chế ốc cần chà ốc qua giấm để thịt ốc được trắng và sạch nhớt .

Trộn ít lá tía tô băm vào ốc giúp thơm mùi đặc trưng và phù hợp với món ăn.